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Un peu d'histoire

L'érablière Caseal est une entreprise familiale, établie depuis 1997 dans la MRC du Granit, en Estrie, la région des Cantons de l'Est, au Québec.

Ce sirop a été primé à plusieurs reprises au prestigieux concours de la Grande Sève.

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Lyne & Richard Propriétaires de Caséal

Lyne et Richard, les propriétaires, se sont spécialisés dans la culture de l'érable biologique. Ils mettent en vre des méthodes d'exploitation respectueuses de l'environnement en maintenant la biodiversité au sein de la plantation, et s'imposent de hauts standards de qualité jusque dans le choix de leur équipement. La même démarche est observée dans l'élaboration de produits transformés, dans lesquels sont intégrés des produits naturels et fabriqués localement, portant haut les couleurs du terroir Québécois. L'entreprise Caseal produit un sirop d'érable particulièrement authentique, aux saveurs de vanille et de noisettes que les fins connaisseurs sauront distinguer. Ce sirop 100% bio a d'ailleurs été primé à plusieurs reprises ces dernières années au prestigieux concours de la Grande Sève, organisé chaque année par la Commanderie de l'Erable. Goûté, jugé, analysé comme on le ferait d'un vin, selon une grille de critères précis tels que la robe, la longueur en bouche, le nez, leur sirop a reçu la médaille d'argent en 2015, 2016, 2017, 2018 et 2019.  Une distinction qui témoigne de la constante qualité du savoir faire de la maison Caseal.

Lyne devant l'évaporateur de l'érablière.

A l'Epicerie Québécoise, nous sommes particulièrement fiers de pouvoir travailler avec Lyne et Richard. Lorsque nous les avons rencontrés chez eux en 2017, leur passion et leur acharnement à produire un sirop d'une grande qualité tout en prenant grand soin de leur environnement, nous ont immédiatement convaincus qu'il fallait absolument qu'on puisse proposer leurs merveilleux produits en France.

Aujourd'hui notre étroite collaboration Caséal nous amène à travailler ensemble sur de nouveaux emballages ou sur de nouveaux produits. C'est ainsi que nous proposerons dès l'automne 2020 le sirop d'érable Caséal en bouteille en verre, pour limiter notre utilisation de plastiques, ou bien les nouvelles préparations pour pancakes bio Caséal... On a hâte de vous montrez tout ça !

D'ici là, prenez le temps de regarder ce reportage sur l'érablière :

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